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Welches Kochgeschirr sollte ich benutzen?

Veröffentlicht auf Sonntag 26 Mai 2013 in der Kategorie Fragen zu Induktionskochfeldern.

Diese Frage ist zunächst einfach zu beantworten. Für Induktion sollte stets Kochgeschirr mit magnetischem Boden verwendet werden. Empfehlenswert ist, dass die Unterseite von Topf oder Pfanne komplett glatt ist, also keine Wölbung o.ä. aufweist. Auch ein Erhöhung in der Mitte des Bodens, zum Beispiel für das Markenlogo des Herstellers, ist nicht empfehlenswert, weil sich in der Mitte der Induktionsspule der Temperatur- und Topfsensor befindet.

Da es bei Kochgeschirr allerdings starke Qualitätsunterschiede bei Kochgeschirr gibt, die auch innerhalb einer Serie eines Herstellers auftreten, können wir leider keine Empfehlung zu einer Marke abgeben. Insofern ist es leider nicht einfach, die optimale Pfanne bzw. den optimalen Topf zu finden.

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